苦瓜怎么做好吃又不苦(长期每天吃苦瓜会怎么样)
我们都知道苦瓜是一种非常营养的食材,经常适量地多吃一点对我们身体比较好,但是很多朋友却不喜欢吃苦瓜,因为苦瓜有一种苦味,吃起来会非常影响食欲。今天来跟大家分享一个苦瓜最好吃的家常做法,脆嫩爽口,一点也不苦,好吃不上火,最主要的是做法比较简单。经过简简单单的处理之后,苦瓜的苦味就几乎没有了。
【苦瓜炒蛋】
【烹饪食材】苦瓜,食盐,木耳,洋葱,大蒜,小葱,鸡蛋,食用油,鸡精,蚝油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的苦瓜炒蛋非常美味,清爽解腻,营养美味,咱们一起来准备一下苦瓜炒蛋需要用到的烹饪食材吧。咱们先准备1~2根苦瓜,接着再准备适量的食盐,一小把干木耳,一个洋葱,5瓣大蒜,一根小葱,两个鸡蛋,适量的食盐,鸡精和蚝油就可以了,食材还不算很多,很快咱们就可以将它们准备好了。
2、先把准备好的苦瓜取出来,将苦瓜放在大盆中,加入适量的清水将它浸泡一会,然后再清洗干净,因为苦瓜表面是凹凸不平的,缝隙中容易藏匿一些杂质,所以尽量多清洗一遍,这样才能够将苦瓜充分清洗干净,苦瓜清洗完了之后咱们将其取出控一下水。等表面几乎没有水分的时候,用刀切去它的头部和尾部,接下来咱们再将苦瓜用刀从中间切成两半。
3、苦瓜切完之后再取出一把小勺,用勺子将苦瓜的瓜瓤全部挖掉,在挖苦瓜瓜瓤的时候,要将里面的一层白膜也去掉,这样可以在最大程度上减少苦瓜的苦味。接下来咱们再将苦瓜切成薄片,然后放入碗中备用。
4、苦瓜片放到碗中之后咱们放上适量的食盐将他们抓匀放到一旁腌制10分钟。然后再把准备好的干木耳取出来放到一个小碗中加入适量的温水,再加上一点食盐,将它们搅拌均匀,放到一边泡发10分钟。
5、准备好的洋葱取出来处理干净,再切成片,切完片之后放到碗中,接下来再切一点蒜片,葱花,然后放到盘中备用,把准备两个鸡蛋打到碗中搅成鸡蛋液。锅中烧上半锅水,放点食用油,下入泡好的木耳,将它们搅拌一下,焯水半分钟,然后再把腌制好的苦瓜放进去,一块用大火焯水三分钟左右。
6、三分钟以后控水捞出来,然后起锅烧油,倒入鸡蛋液炒熟,炒熟以后出锅待用,起锅烧油,放入葱,蒜,洋葱炒出香味儿,然后加入苦瓜,食盐,鸡精,蚝油,翻炒均匀,最后放入鸡蛋就是翻炒一分钟,一分钟以后关火出锅装盘即可食用,一盘美味的苦瓜炒蛋就做好了。
【小贴士】
1、苦瓜片不要切得太厚,切得稍微薄一点会让苦瓜更加鲜嫩,没有苦味。
2、苦瓜焯水的时候要加入适量的食用油。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,欢迎大家收看大叔食记,这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松!喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
本文由“大叔食记”原创制作,未经允许,严禁搬运抄袭,谢谢合作!
本文由admin发布,不代表思恒百科立场,转载联系作者并注明出处:http://www.pneumabooks.com/jiaoyupeixun/23612.html