本篇文章给大家谈谈板栗酥饼，以及板栗酥饼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

　　1、自制螺旋板栗酥饼怎么做

　　2、板栗酥饼可以放几天 板栗酥饼可以放多少天

　　3、板栗酥饼怎么做

　　螺旋板栗酥饼的做法步骤

　　1. 生栗子切一刀口放入清水中，冷水入锅煮到水开即可离火

　　2. 立刻放入凉水中浸泡，这时候你会发现栗子皮和那层膜很容易就剥掉了

　　3. 剥好的栗子入锅蒸半小时，蒸熟的栗子捣烂成蓉，加入白糖和油混合

　　4. 混合好的栗子馅，分成10等份，每份大约20克

　　5. 水油皮和油酥面团揉好静置20分钟，水油皮要揉出延展性，后期好操作

　　6. 水油皮擀开，包入油酥

　　7. 包好包严擀成长方形，擀的时候手法要轻柔些

　　8. 1/3处折三折，如图

　　9. 静置10分钟再擀成长方形大片

　　10. 再次折三折

　　11. 静置10分钟后擀成薄一些的长方形，擀的时候注意不要破皮

　　12. 从长的一边卷起，卷成卷，卷紧搓长一些

　　13. 分成10等份

　　14. 取一份立着按扁擀圆

　　15. 包入馅料，收口揉圆

　　16. 轻轻按压成饼状

　　17. 摆入烤盘，表面刷蛋液

　　18. 入预热好的烤箱190度25-30分钟

　　19. 出炉享用

　　20. 美味至极

　　1、现烤板栗饼在家可以放3-7天，具体要看天气和存放环境情况。板栗饼是很多人喜欢吃的一种零食，香脆可口，然而板栗饼一般是现烤出来的，如果当时吃不完就只能存放在冰箱。有些人好奇板栗饼可以存在冰箱内多久，其实这个答案是不一定的，因为食物的保质期，尤其是这类没有添加防腐剂的食物的保质期深受天气的影响。

　　2、受到天气影响：如果是在寒冬腊月，一般板栗饼可以放在冰箱存放一个星期。冬天温度低，细菌滋生不快，而冰箱的温度更低，不具备细菌生存的环境。板栗饼如果用保鲜袋密封包装，至少可以放在冰箱内存放七天。而在夏天，板栗饼即使是用保鲜袋密封包装存放在冰箱，也最好不要放置超过3天。夏天温度高，细菌滋生快，即使是冰箱的冷藏室也不能完全保证灭菌，如果板栗饼放置时间过久，会有细菌滋生，食用后容易引发肠道疾病。

　　3、受到环境影响：其实板栗饼不仅可以放在冰箱冷藏室存放，也可以放在冷冻区存放。很多人认为冰箱冷冻区只能存放新鲜的肉类，其实不然，像板栗饼这类小零食也可放在冰箱冷冻区。冰箱冷冻区温度十分低，能更好的保留住食物本来的味道。像板栗饼这类食物，如果放在冰箱冷藏室其实很容易就受潮味道变差，而放在冷冻区则不会。不过如果板栗饼放在冰箱冷冻区存放，再次食用前一定要放在烤箱重新烤几分钟后才好吃。

　　主料：低筋面粉?(600g)

　　调料：植物油?(100g)、猪油?(10g)、糖?(20g)、水?(适量)、板栗?(100g)、芝麻?(20g)

　　厨具：平底锅

　　步骤：

　　栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。

　　去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。

　　蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。

　　不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)

　　将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）

　　揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。

　　我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。

　　趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。

　　栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）

　　把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。

　　将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。

　　取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。

　　将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。

　　面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。将包好的小剂子擀成长条形。沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。

　　静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。继续沿边卷起。又静止，如图。按顺序使用。（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。

　　将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。

　　将栗子馅放在按扁的小剂子上。

　　，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。将板栗饼上面和下面都按上芝麻。

　　我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......

　　小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。

　　因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。

　　小窍门：

　　之前在超市一直有看到卖栗子仁的，可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。我想也应该可以用烤箱吧。

　　

　　板栗酥饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于板栗酥饼的做法、板栗酥饼的信息别忘了在本站进行查找喔。